Les chèvres sont traites à la main, les blondes d'Aquitaine (vaches élevées pour la viande) prennent l'air aussi souvent que la météo le permet en hiver, et paissent tout l'été dehors.
Tous vivent en accord avec la nature et ici l'environnement est travaillé pour rester en adéquation avec les bêtes.
